La santé

Comment faire cuire de délicieux beignets de courgettes? - Recettes avec des photos

Zucchini Beignets - un plat simple et savoureux

La saison estivale est riche en fruits et légumes, qui ne peuvent pas être utilisés en cuisine, où les beignets de courgettes deviennent un exemple frappant, la recette avec photos se trouve ci-dessous dans l'article. Un plat aussi simple à première vue peut sembler trop trivial. Mais il existe de nombreuses façons de le rendre plus original et non standard - le principal consiste à appliquer plusieurs technologies ou ingrédients non standard au processus de cuisson.

Un plat aussi simple à première vue peut sembler trop trivial. Mais il existe de nombreuses façons de le rendre plus original et non standard.

Intéressant à propos du plat

Les enfants n'aiment pas les plats de légumes, en particulier les courgettes. Ils peuvent être déguisés avec succès en crêpes ordinaires, qui sont merveilleusement combinées avec du yaourt ou du lait concentré.

Que savons-nous sur les beignets de courgettes? Ils sont populaires pour leur polyvalence. Sur la base de la courgette peut être préparé comme une collation et un dessert.

Commençons dans l'ordre, après avoir examiné les avantages du plat présenté:

  • peut être un plat principal ou une collation;
  • élargit considérablement le spectre du goût;
  • utile et unique, en fonction des composants supplémentaires;
  • adapté aux menus diététiques;
  • combiné avec une variété de sauces;
  • ne contient pas de produits allergiques;
  • complexe de vitamines large;
  • facile et rapide à préparer.

Sur la base de la courgette peut être préparé comme une collation et un dessert.

L'inconvénient est que lors de la cuisson dans la pièce, il y aura une énorme quantité de fumée. Les mini-crêpes sont rapidement brûlées et nécessitent donc une surveillance attentive et leur remise en temps voulu. Si vous enfreignez la technologie de la pâte, ou plutôt, ne retirez pas tout le surplus d'humidité, le produit ne tiendra pas la forme.

Beignets de courgettes classiques

Recette avec des photos de beignets de courgettes dans une casserole est une option tout à fait classique. Même un novice peut facilement cuisiner un tel plat. L'essentiel est de s'assurer qu'il ne soit pas brûlé. La composition des beignets de légumes à pâte comprend: 1 cuillère à soupe de farine, 1 oeuf, 1 petite carotte, une pincée de sel. Naturellement, l'ingrédient principal sera la courgette.

Pour rendre le plat plus épicé, ajoutez des herbes finement hachées: aneth, persil, céleri. Il ajoute également quelques gousses d'ail, qui sont coupées au couteau. Des épices sont ajoutées au goût: poivre noir, curry, curcuma.

C'est important! En aucun cas, ne pas hacher l'ail avec une courge. Si le composant sera ajouté à la pâte. Ainsi, le jus et l'odeur d'un légume vont rapidement s'évaporer.

Tous les composants sont frottés sur la râpe moyenne et mélangés ensemble. Premièrement, il s'agit de la courgette transformée, car elle doit être légèrement infusée. Si un jeune légume est choisi pour la cuisson, il sera trop juteux - cette humidité doit être éliminée. Quelques minutes après le traitement, presser la pulpe hachée. Une fois les composants restants ajoutés.

Pour rendre le plat plus épicé, ajoutez des feuilles de verdure hachées à la pâte: aneth, persil, céleri

La pâte est préparée à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à dessert. La casserole doit être bien chauffée, sinon le plat va coller au sol du récipient. Le rôtissage est effectué de manière à ce que les bords de chaque galette ne soient pas brûlés mais dorés. L'affichage est fait immédiatement sur une serviette en papier, et seulement ensuite présenté.

Un délicieux plat d'accompagnement sera de jeunes pommes de terre bouillies. Les légumes seront utiles: tomate, concombre, poivre bulgare. La sauce est préférable de choisir sur la base de la crème sure, ainsi la digestibilité des produits augmentera et la sévérité de l'huile végétale sera neutralisée. Ne mangez le plat que sous forme refroidie.

Beignets de courgettes pour un vrai homme

Bien que les beignets de courgettes soient considérés comme très sains et nourrissants, les hommes mangent toujours de la viande par nature. Par conséquent, lors de la préparation d'un tel plat végétarien, il convient de recourir à quelques astuces: ajouter l'ingrédient carné. Ainsi, la photo de recette de beignets de courgettes ne différera pas de la présentation classique du plat.

Astuce! Pour la préparation de crêpes avec un secret, il est préférable de choisir de jeunes légumes. Parfaitement adapté aux échantillons présentant une surface légèrement collante.

Ingrédients pour la pâte:

  • 1 kilogramme de courgettes fraîches;
  • 1 gros oignon;
  • 3 oeufs;
  • Plusieurs branches d'aneth;
  • 3 cuillères à soupe de farine avec une colline;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • 100 grammes de saucisse fumée ou de balyk;
  • 120 grammes d'huile végétale;
  • 2 grammes de poivre noir;
  • 1 cuillère à café de sel.

Les ingrédients de la viande peuvent être mélangés à la base de test.

Recette de galettes de courgettes avec des photos étape par étape est l'instruction suivante:

  1. Chacune des courgettes doit être bien lavée et pelée. Si le légume est vieux, vous devez vous débarrasser des graines. Râpez le tout sur une râpe grossière ou fine, puis salez le gruau obtenu. Laissez le mélange pendant un quart d'heure. Ainsi, le légume fournira du jus supplémentaire, qui sera ensuite retiré.
  2. L'oignon, le fromage à pâte dure et les saucisses (balyk) sont moulus dans la même râpe. Aneth finement haché ou déchiré sur les brindilles.
  3. La pâte est pétrie parmi tous les composants ci-dessus: dans le même bol, mélanger l'oignon, la courgette, les saucisses, la farine, le fromage, le poivre, le sel, l'aneth finement haché et les œufs.
  4. Chauffer légèrement la poêle à feu moyen, puis ajouter un peu d'huile de tournesol. Lorsque l'huile est chauffée, vous pouvez l'étaler avec une cuillère à soupe à la surface.
  5. La torréfaction dure 5 minutes de chaque côté. Jusqu'à ce que le fromage devienne croustillant.
  6. Étaler les crêpes frites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
  7. Servir le plat avec de la crème sure ou une autre sauce à base de crème sure.

La technologie de cuisson peut être légèrement modifiée. Couper le saucisson en fines tranches ou en lanières, sans interférer avec la pâte. Une partie des calculs sur le plateau est d'abord représentée par une demi-cuillère à soupe. La saucisse est posée sur le dessus, puis recouverte d'une autre demi-cuillère à soupe de pâte à la courgette. Le principe de la préparation ultérieure ne change pas.

Servir les crêpes à la courge séparément ou comme accompagnement de viande

Recettes diététiques

La recette de beignets de légumes de courgettes avec des photos conviendra à ceux qui observent leur silhouette. Cette option contient un minimum de calories, mais satisfait en même temps le gourmet. En outre, cette recette conviendra aux personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal.

Les beignets sont considérés comme maigres lorsque les œufs ne sont pas ajoutés à la pâte. Une autre caractéristique est que cette recette peut être présentée comme un dessert. Au lieu de sel, on ajoute du sucre et du miel, de la confiture ou une sauce aux fruits sucrée sont ajoutés à la vinaigrette.

Astuce! Pendant la cuisson, les beignets de courge sucrés n’ajoutent pas trop de sucre, sinon ils brûleront dans la casserole. Vous pouvez adoucir le plat en utilisant des sauces et des additifs.

Les composants suivants sont nécessaires à la cuisson:

  • Une livre de jeunes courgettes;
  • 200 grammes de farine;
  • Poivre noir moulu au goût (2 cuillères à soupe de sucre);
  • Une demi-cuillère à café de sel sans une colline;
  • Huile végétale pour la friture.

Les crêpes peuvent être faites et sucrées, les servir avec des sauces à dessert

La méthode de préparation est simple: premièrement, la courge est lavée sur la râpe, qui est salée et pelée (du sucre est ajouté). Après le mélange devrait reposer pendant un quart d'heure. Le jus en excès est enlevé et la farine est versée. La torréfaction est faite à l'huile végétale. L'essentiel est de ne pas en abuser avec sa quantité: 2 cuillères à soupe par portion. Frire jusqu'à croûte dorée.

Résumant ce point, je voudrais attirer l’attention sur les caractéristiques suivantes. Après la torréfaction, mettez les crêpes sur une serviette en papier. Il absorbe l'excès d'huile. Ceci est particulièrement important dans le processus de préparation d'un analogue sucré, car ce plat a un goût riche et que l'excès d'huile ne fait que lui donner l'impression d'être pareil.

Comment faire cuire au four?

Même les crêpes maigres de courgettes sont considérées dans certains cas comme un plat difficile pour l'estomac. La recette de crêpes de courgettes au four avec une photo sera analogue à une telle cuisson. En plus de ce plat, c'est la sauce au yogourt idéale.

Pour la préparation de la pâte, vous aurez besoin d'une livre de courgettes, d'une carotte, de sel, d'oignon, de poivre et d'un œuf de poule. Grille de légumes et sel. Mettez de côté pendant 5 minutes afin de faire ressortir le jus supplémentaire. Égouttez-le et pressez la masse végétale elle-même. Les carottes et les oignons sont moulus de la même manière. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Astuce!La pâte ne contenant pas de farine, la cuisson est faite immédiatement après le mélange des produits. Sinon, le coulis sera difficile à former.

Pour rendre le plat encore plus diététique, refusez d'utiliser de l'huile de tournesol et faites-la cuire au four.

Ensuite, la cuisson est effectuée selon le schéma suivant:

  1. Le four chauffe à 180 °.
  2. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier parchemin, qui est à son tour enduit d'une petite quantité d'huile d'olive.
  3. Les crêpes sont préparées à l'aide d'une cuillère à soupe.
  4. La cuisson est effectuée pendant 20 minutes sur l'étagère du milieu. Si nécessaire, certains gâteaux peuvent être retournés pendant la cuisson.

Les beignets cuits au four peuvent être consommés encore chaud. Particulièrement délicieux, ils seront accompagnés d’une sauce spéciale au yaourt pour ce plat.

Il est préparé comme ceci: râpez un concombre frais sur une râpe fine. Ajoutez-y des légumes hachés finement et pressez une gousse d’ail ici. Contenu pour 100 grammes de yogourt sans additif aux fruits. Dans le processus de mélange de sel et d'autres épices sont ajoutés.

Des crêpes encore chaudes versent une sauce au yogourt et vous pouvez commencer le repas. Un tel plat est considéré comme assez sophistiqué, vous pouvez donc y appliquer du vin blanc. Souvent, ils font un oreiller avec la sauce sur laquelle ils étalent des crêpes. La différence entre la première et la deuxième méthode de livraison réside dans le fait que l'oreiller est formé à partir de la base épaisse de la sauce. Le remplissage est fait à partir de la partie liquide.

La cuisson au four prendra 20 minutes.

Courgettes surgelées pour des crêpes nutritives aux champignons

Beaucoup de gens pensent que l'apparence esthétique des légumes après la décongélation est peu attrayante. Mais avec un traitement approprié, cela est compensé par le goût. Même en hiver, vous pouvez vous offrir des plats de légumes sains uniques et, plus important encore. La recette pour les beignets de courgettes congelées avec une photo est une instructions de cuisson étape par étape et précises.

Dans cette recette, les courgettes et les champignons sont utilisés dans des proportions presque égales; le plat est donc non seulement diététique, mais aussi nutritif. La pâte à crêpes comprend:

  • 200 grammes de courgettes décongelées;
  • 200 grammes de champignons ou de champignons en conserve;
  • Une troisième tasse de kéfir;
  • 1 oeuf;
  • 1 oignon moyen;
  • 150 grammes de farine;
  • Pincée de soda;
  • Sel et épices à votre goût.

La préparation des courgettes dépendra de la forme sous laquelle elles ont été congelées. Il existe deux façons de congeler un légume: il est frotté et congelé, ou il est congelé, coupé en petits morceaux. Dans tous les cas, le légume est décongelé, puis l'humidité est éliminée.

Les beignets sont meilleurs à manger encore chaud. Particulièrement délicieux, ils seront accompagnés de la sauce au yaourt spéciale pour ce plat.

Astuce! Si le produit a été congelé en morceaux, alors il devrait être émincé. Il est préférable d'extraire l'eau en plaçant la boue dans de la gaze.

La pâte est préparée comme suit:

  1. Les champignons doivent être coupés en petits cubes et cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits à moitié dans de l'huile d'olive. Parfois, des épices parfumées sont ajoutées à l'huile, même à l'ail.
  2. Dans le processus de friture des champignons, les oignons râpés sont également ajoutés ici.
  3. Après avoir bien grillé, les champignons, les oignons et les courgettes sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  4. La pâte de kéfir, la farine, les œufs et le soda sont préparés séparément. Les œufs sont d'abord ajoutés au kéfir, puis au soda et enfin à la farine. Mélangez mieux avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  5. Les légumes sautés et la pâte sont bien mélangés.
  6. La torréfaction est effectuée dans une casserole chauffée, graissée à l'huile d'olive.

Vous pouvez manger un tel plat en combinaison avec des sauces à la crème sure aux interprétations différentes. La décoration sera des verts frais.

En hiver, vous pouvez utiliser des légumes surgelés pour les crêpes congelées.

La même recette convient à la préparation de beignets de dessert. Au lieu de champignons, on peut utiliser n'importe quel fruit qui, comme la courgette a été congelé. Le sucre est utilisé à la place de l'assaisonnement. La composition peut inclure des noix, des raisins secs, des fruits secs. La sauce sera la confiture habituelle ou le miel liquide.